Grillad lax i tunnbröd med citron- och parmesankryddat färskpotatiskross

Name: Grillad lax i tunnbröd med citron- och parmesankryddat färskpotatiskross
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 800 g färskpotatis; 3 dl gräddfil; flingsalt; svartpeppar; 1 citron; 2 msk kapris; 65 g röda mangoldskott; 1 dl flarn av parmesan; grillad lax gärna örtkryddad; tunnbröd

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Wrap i tunnbröd med grillad lax och grovt mos av färskpotatis och gräddfil, fräscht kryddat med citron och parmesan. Toppa med sallad, gärna mangold, och bjud till vardag eller på picknicken. God matsäck till både vuxna och barn.

Ingredienser

4 portioner

800 g färskpotatis

3 dl gräddfil

flingsalt

svartpeppar

1 citron

2 msk kapris

65 g röda mangoldskott

1 dl flarn av parmesan

Till servering

grillad lax gärna örtkryddad

tunnbröd

För alla

Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut parmesanosten. Kontrollera att brödet är mjölkfritt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 Lysozym.

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet.

Mosa potatisen grovt med en träslev, tillsätt gräddfilen. Smaksätt med salt, peppar och rivet citronskal. Smaksätt ev. med några droppar citronsaft. Blanda ner kaprisen.

Till servering: Servera potatiskrosset i tunnbröd med grillad lax, toppad med mangold och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?