Grillad lax med morotssallad

Name: Grillad lax med morotssallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 spräda morötter; färsk dragon; 1/2 dl russin; 2 msk mild vinäger; 3 vitlöksklyftor; 1/2 krm svartpeppar; 2 msk olivolja; saft av 1 lime; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 msk honung; 4 laxbitar (t ex kotletter à 150 g)

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Grillad lax med morotssallad är ett utsökt gott recept på lax som marinerats i en sås av lime och vitlök. Till laxen serveras en härlig sallad av morötter, färsk dragon, russin och vitlök.

Ingredienser

4 portioner

Morotssallad

8 spräda morötter

färsk dragon

1/2 dl russin

2 msk mild vinäger

3 vitlöksklyftor

1/2 krm svartpeppar

2 msk olivolja

Marinad

saft av 1 lime

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 msk honung

4 laxbitar (t ex kotletter à 150 g)

Gör så här

Morotssallad: Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Blanda dragonblad med russin, vinäger, pressad vitlök och svartpeppar. Låt salladen stå i kylen och blanda den med olivoljan innan servering.

Marinad: Blanda limesaft och pressad vitlök med övriga ingredienser. Pensla laxbitarna med marinaden. Marinera i kylskåp minst 30 min.

Grilla laxen. Servera härligheten med kokt färskpotatis.