Grillad makrill med rostad grekisk sallad

Name: Grillad makrill med rostad grekisk sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 färska makrillfiléer med skinn (à 150 g); olivolja till pensling; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 3 - 4 små rödlökar; 4 tomater; 1/2 gurka; 200 g fetaost; 2 dl kalamataoliver; 1 kruka basilika; olivolja; flingsalt

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ett utsökt alternativ till grillningen är denna makrill som med fördel serveras med en oliv- och fetaostbaserad grekisk sallad smaksatt med basilika. De rostade rödlökarna bidrar med både färg och smak.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Ingredienser

4 portioner

4 färska makrillfiléer med skinn (à 150 g)

olivolja till pensling

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Grekisk sallad

3 - 4 små rödlökar

4 tomater

1/2 gurka

200 g fetaost

2 dl kalamataoliver

1 kruka basilika

Till servering

olivolja

flingsalt

För alla

Gör så här

Sallad: Skär rödlökarna i halvor, men behåll skalet. Halvera tomaterna. Skala, halvera på längden och kärna ur gurkan. Skär i långa, inte alltför tunna stavar.

Grilla löken på låg värme under lock tills den är mjuk, ca 30 minuter. Lägg på tomat och gurka mot slutet så att de blir varma.

00:30:00

Lägg tomat och gurka i en skål och blanda med smulad fetaost och oliver. Riv ner basilikan.

Pensla makrillfiléerna med olja och krydda på båda sidor med salt och peppar. Grilla fisken ca 5 minuter på varje sida.

00:05:00

Lägg upp fetaostsalladen, lök och makrill på ett fat. Ringla över lite olja och strö över flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?