Grillad nötbringa med honungs- och sojaglaze, medelhavsbakelse och fondantpotatis

Ett härligt och rejält recept för grillen i sommar! För grillad nötbringa med honungs- och sojaglaze, medelhavsbakelse och fondantpotatis behöver du bland annat kött, potatis, vitlök, rosmarin, zucchini paprika och crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

1 kg färsk nötbringa med ben

2 l oxbuljong

3 vitlöksklyftor

honungs- och sojaglaze till pensling

Fondantpotatis

4 bakpotatisar

2 vitlöksklyftor

200 g smör

2 färska rosmarinkvistar

salt och peppar

Garnering

16 gula och röda smålökar

Medelhavsbakelse

2 zucchini

olja till grönsakerna

salt och peppar

2 röda paprikor

2 auberginer

1 finhackad vitlök

1 dl crème fraiche

saften av 1/2 citron

1 msk hackad timjan

För alla

Kontrollera innehållet på buljongen och glazen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett.