Grillad oxfilé med lök- och senapsmarmelad

Name: Grillad oxfilé med lök- och senapsmarmelad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar oxfilé (4 bitar motsvarar 600 g); 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 - 2 1/2 gula lökar; 1 msk grovhackad vitlök; 2 - 2 1/2 msk mild olivolja; 2 msk socker; 1 dl äppelcidervinäger; 1 tsk konc kycklingfond; 1 dl vatten; 2 msk gult senapsfrö; 1 tsk gurkmeja; 1 msk senapspulver; 1 tsk maizenaredning för ljusa såser; 2 1/2 msk färsk timjan

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Vad passar bättre till fest än grillad oxfilé? Servera oxfilén tillsammans med en marmelad av lök och senap, härligt ugnsrostad potatis och en fräsch grönsallad. Lyxigt och supergott!

Ingredienser

4 portioner

4 bitar oxfilé (4 bitar motsvarar 600 g)

1 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Lök- och senapsmarmelad

2 - 2 1/2 gula lökar

1 msk grovhackad vitlök

2 - 2 1/2 msk mild olivolja

2 msk socker

1 dl äppelcidervinäger

1 tsk konc kycklingfond

1 dl vatten

2 msk gult senapsfrö

1 tsk gurkmeja

1 msk senapspulver

1 tsk maizenaredning för ljusa såser

2 1/2 msk färsk timjan

Gör så här

Marmelad: Skala och grovtärna löken. Fräs lök och vitlök mjuk på svag värme i ca 15 minuter. Salta och peppra. Strö över sockret och låt "smälta" in i löken. Häll på vinäger, kycklingfond, vatten och senapsfrö. Låt stå och puttra på svag värme i 5 minuter.

Rör ut gurkmeja och senapspulver i 2 msk vatten (för 4 port). Blanda ner i lökblandningen. Rör ner maizenaredningen och låt alltsammans småputtra i ytterligare 5 minuter. Låt svalna. Blanda i timjanen.

Pensla oxfilén med olja och krydda med salt och peppar. Grilla oxfilén runt om 6-8 min beroende på hur genomgrillad du vill ha köttet.

Servera marmeladen till den grillade oxfilén. Ugnsrostad potatis och en fräsch grönsallad är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?