Grillade filéer med matvetesallad

Name: Grillade filéer med matvetesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 st grillade vegetariska filéer (t ex Hälsans Kök Grillade Filéer); 2 dl yoghurt (10 %); 2 msk mango chutney; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 2 dl matvete gärna kamutvete; 250 g körsbärstomater; 1/3 purjolök; 1 chili t ex spansk peppar; 2 msk kokos; 1 lime; 1/2 dl olivolja; salt och peppar; 1 kruka koriander; grönsallad

0Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En saftig matvetesallad som blandas med rostad kokos, citronsaft, lime, koriander och chili – smaker som för tankarna till Thailand. Serveras tillsammans med vegetariska filéer och en yoghurtröra med sötma!

Ingredienser

4 portioner

4 st grillade vegetariska filéer (t ex Hälsans Kök Grillade Filéer)

2 dl yoghurt (10 %)

2 msk mango chutney

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

2 dl matvete gärna kamutvete

250 g körsbärstomater

1/3 purjolök

1 chili t ex spansk peppar

2 msk kokos

1 lime

1/2 dl olivolja

salt och peppar

1 kruka koriander

Till servering

grönsallad

För alla

Gör äggfri: Byt ut grillade vegetariska filéer mot en äggfri sojafilé, alt kycklingfilé.
Gör glutenfri: Byt ut grillade vegetariska filéer mot en glutenfri sojafilé, alt kycklingfilé. Byt ut matvete mot quinoa eller glutenfri couscous.
Gör laktosfri: Välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja).

Receptet kommer från Hälsans Kök.

Gör så här

Blanda yoghurt med mango chutney. Pressa ner vitlöksklyftan i blandningen och rör om. Smaka av med salt och peppar. Ställ röran i kylsåp.

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.

Dela tomaterna i halvor. Ansa och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och strimla chilin. Rosta kokosen i en torr och het stekpanna. Blanda allt med matvetet.

Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Smaka av matvetet med limeskal- och saft, olivolja, salt och peppar. Hacka det mesta av koriandern och blanda med matvetet.

Tillaga filéerna enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera filén med matvetesalladen, yoghurtröran och grönsallad. Toppa med några korianderblad.

Tips

Bred gärna på lite glaze på de grillade filéerna när de är klara.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1834 KJ / 439 kCal

Fett17 g

Salt0.85 g

Kolhydrater46 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingspett med chorizotoppad rotfruktssallad

Thaifisk med kokos och matvete

Tonfisksallad med matvete & oliver

Smörfräst matvete med spenat

Köttbullar i tomatsås med matvete

Kålsallad med matvete och Västerbottensost

Potatisgratäng Ceviche Vegetarisk middag (lakto-ovo)Sallad asiatisk Thaisoppa Sallad matvete