Grillade grönsaker med olivröra

Name: Grillade grönsaker med olivröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 zucchini; 1 aubergine; 2 salladslökar; 2 kokta majskolvar; 2 bakpotatisar; olivolja; lite fint hackad lök att strö över; 5 vitlöksklyftor; 5 kvistar färsk timjan (5 kvistar motsvarar 2 tsk torkad); 10 sardellfiléer i olja (ta någon till om smaken är en favorit); 1/2 dl olivolja; 300 g svarta oliver utan kärnor; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett perfekt recept för sommaren är detta på grillade grönsaker med olivröra. Du gör enkelt en smakrik olivröra av vitlök, timjan, sardellfiléer, olja och svarta oliver. Grilla zucchini, aubergine, salladslökar, majs och bakpotatis. Underbart gott!

Ingredienser

4 portioner

1 zucchini

1 aubergine

2 salladslökar

2 kokta majskolvar

2 bakpotatisar

olivolja

lite fint hackad lök att strö över

Olivröra

5 vitlöksklyftor

5 kvistar färsk timjan (5 kvistar motsvarar 2 tsk torkad)

10 sardellfiléer i olja (ta någon till om smaken är en favorit)

1/2 dl olivolja

300 g svarta oliver utan kärnor

salt och peppar

Gör så här

Olivröra: Lägg skalade vitlöksklyftor, timjanblad, sardeller, olivolja och oliver i en matberedare. Mixa hastigt tills oliverna är grovhackade. Smaksätt med salt och peppar.

Skölj och skär zucchini och aubergine lite på tvären i ca 1 cm tjocka skivor. Strimla den översta delen på salladslöken fint. Dela lökarna på längden. Skär potatisen i 1/2 cm skivor. Skär de kokta majskolvarna i bitar.

Pensla alla grönsaker med olivolja och grilla dem. Tänk på att potatis och lök kräver lite längre tid på grillen. Strö den fint hackade löken över.