Grilled cheese med svamp

Name: Grilled cheese med svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g svamp (t ex kantareller, trattkantareller eller kastanjechampinjoner); 1 gul lök; 75 g smör; salt; svartpeppar; 8 formbrödsskivor; 16 skivor lagrad ost (gärna folke); 2 hjärtsalladshuvuden; 1 morot; 1/2 äpple; 15 sockerärtor; 1 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Grilled cheese är en perfekt varm macka för alla som gillar ost och svamp. Stek valfri svamp, som du gillar, tillsammans med lök. Lägg svamp och ost mellan två skivor vitt bröd och stek dem i pannan. Under tiden fixar du en krispig sallad med bland annat morot och äpple att servera till de varma mackorna.

Ingredienser

4 portioner

250 g svamp (t ex kantareller, trattkantareller eller kastanjechampinjoner)

1 gul lök

75 g smör

salt

svartpeppar

8 formbrödsskivor

16 skivor lagrad ost (gärna folke)

Sallad

2 hjärtsalladshuvuden

1 morot

1/2 äpple

15 sockerärtor

1 msk rödvinsvinäger

3 msk olivolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och ost mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Ansa och dela eller skiva svampen. Skala och finhacka löken.

Stek svampen i hälften av smöret i en stekpanna, tillsätt löken mot slutet och smaksätt med salt och peppar.

Lägg ut 4 formbrödsskivor, fördela 2 ostskivor på varje brödskiva (för 4 port). Fördela därefter svampen på brödskivorna med ost på. Lägg därefter 2 ostskivor ovanpå svampen på varje brödskiva. Avsluta med en brödskiva.

Stek dubbelsmörgåsarna sakta i resterande smör i stekpannan tills de är frasiga och har fin färg på båda sidor.

Sallad: Ansa och separera salladsbladen från varandra. Skala moroten, skala vidare i långa remsor. Kärna ur äpplet och skär det i mycket tunna skivor, gärna med en mandolin. Strimla sockerärtorna fint.

Blanda vinäger och olivolja.

Blanda sallad, morötter, äpple och sockerärtor med dressingen.

Servera mackan med sallad.