Grillskiva med rabarberchutney

Name: Grillskiva med rabarberchutney
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor fläskkarré; grillolja; 500 g rabarber; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 grön chilifrukt; 3/4 dl honung; 2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk salt; 1 msk färskriven ingefära

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Grillskiva med rabarberchutney är ett gott och fräscht recept som passar särskilt bra under sommaren. Fläskkarrén grillas och serveras med en chutney av chilifrukter, rabarber, lök och smaksättaren ingefära.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1999

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläskkarré

grillolja

500 g rabarber

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 grön chilifrukt

3/4 dl honung

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk salt

1 msk färskriven ingefära

Gör så här

Pensla fläskkarréskivorna med grillolja. Grilla över glöd på utegrill i 5-6 minuter per sida.

Skala rabarber och skär i mindre bitar. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Lägg rabarber, lök och chilihack i en kastrull. Tillsätt honung, rödvinsvinäger och salt.

Låt koka på svag värme i ca 20 minuter tills chutneyn tjocknat. Smaka av med färskriven ingefära.

Servera till grillskivan med bröd och blandad sallad. Resterande chutneyn hälls upp på burkar, totalt blir det ca 5 dl (för 4 port). Gott till annat grillat under sommaren.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rabarberchutney med kanel

Karré al limone

Karré för hela familjen

Hel fläskkarré i hoisinsås

Äppelmarinerad fläskkarré

Karré med kanelglaze

Löksås Fläskkarré Sås till grillat Grilla karré Grillad middag Grilla rabarber