Grönkålspasta

Name: Grönkålspasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 bananschalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 200 g färsk grönkål; 2 msk smör; 1 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 krm chiliflakes; 2 1/2 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 2 dl finriven parmesan eller pecorino; salt; svartpeppar (nymalen); 4 portioner tagliatelle; ev hasselnötter, valnötter pinjenötter och/eller smulad ädelost

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Grönkålspasta är enkelt att laga och gott att äta. Den här pastan görs med bland annat bananschalottenlök, vitlök, grönkål, smör, vin och grädde, och pricken över i:et parmesan som vänds ner på slutet. Slurp!

Ingredienser

4 portioner

Grönkålssås

3 bananschalottenlökar

2 vitlöksklyftor

200 g färsk grönkål

2 msk smör

1 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl vispgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

1 krm chiliflakes

2 1/2 dl vatten

1 msk majsstärkelse

2 dl finriven parmesan eller pecorino

salt

svartpeppar (nymalen)

4 portioner tagliatelle

Till servering

ev hasselnötter, valnötter pinjenötter och/eller smulad ädelost

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Grönkålssås: Skala och skiva lök och vitlök. Skölj grönkålen och låt den rinna av. Ta bort stammen och strimla bladen.

Stek lök och vitlök mjukt i smöret i en stekpanna. Vänd ner hälften av grönkålen. Stek några minuter tills grönkålen mjuknar. Lyft upp på en tallrik och stek resten av grönkålen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Grönkålssås: Lägg tillbaka grönkålen från tallriken i pannan. Häll över vinet och låt det koka in. Tillsätt grädden och smula i buljongtärningen samt häll i chiliflakes.

Blanda vatten och majsstärkelse och häll i under omrörning. Låt sjuda i några minuter.

Vänd ner parmesanen och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera såsen med pasta och eventuellt nötter och/eller smulad ädelost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2824 KJ / 674 kCal

Fett39 g

Salt4 g

Kolhydrater56 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.