Grönsaksspett med bitar av quorn

Name: Grönsaksspett med bitar av quorn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk flytande honung; 1 msk vinäger (cider); 1 msk dijonsenap; 1/2 dl olivolja; 1/2 msk färsk rosmarin; 1/2 röd eller gul paprika; ca 150 g zucchini; ca 15 cm purjolök; 8 minimajs; 8 schalottenlökar eller små gula lökar; 8 små champinjoner; 200 g tinade quornbitar; 2 msk olja till stekningen; 1/2 dl naturell smältost; 2 msk majonnäs; 2 msk pressad citronsaft; 2 msk finhackad svartpeppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Aromatiskt, välsmakande och vegetariskt grönsaksspett med bitar av quorn. Med ljuvlig olivolja, välsmakande honung, senap och rosmarin får du en ypperlig marinad. Varva quornbitar, zucchini, vacker röd paprika och champinjoner på spett.

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1 msk flytande honung

1 msk vinäger (cider)

1 msk dijonsenap

1/2 dl olivolja

1/2 msk färsk rosmarin

Spett

1/2 röd eller gul paprika

ca 150 g zucchini

ca 15 cm purjolök

8 minimajs

8 schalottenlökar eller små gula lökar

8 små champinjoner

200 g tinade quornbitar

2 msk olja till stekningen

Ostdipp

1/2 dl naturell smältost

2 msk majonnäs

2 msk pressad citronsaft

2 msk finhackad svartpeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på quorn (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten).
Gör glutenfri: byt ut quorn mot kycklingfilé.
Gör mjölkproteinfri: byt ut quorn mot kycklingfilé. Byt ut smältosten och majonnäsen mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: byt ut quorn mot kycklingfilé.

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienserna i en skål.

Spett: Skölj och kärna ur paprikan. Dela den och zucchinin i 16 jämnstora bitar (för 4 port).

Skölj purjolöken och skär den i 8 tjocka skivor (för 4 port). Dela minimajsen på längden. Skala schalottenlöken, skölj svampen.

Lägg quornbitarna och grönsaker i marinaden. Låt stå ca 10 min.

Trä upp på spetten och grilla dem runtom 8-10 min eller stek dem i olja i en panna 3-4 min på varje sida. Salta strax före serveringen.

Ostdipp: Rör ihop alla ingredienserna till dippen. Smaka av med svartpeppar.

Servera spetten med ostdippen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Quorn med skogssvamp och spenat

Quornpanna med paprika

Quorn- och couscouswok

Quornwok med nötter och chilisås

Quornwok sweet and sour

Apelsincurry med quorn

Purjolök Grillad paprika Grillad zuccini Fylld zucchini Marinerad champinjon Zucchini gratinerad