Gröt med pocherat ägg och krispigt bacon

Name: Gröt med pocherat ägg och krispigt bacon
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 förp bacon (à 125 g); 1 1/2 dl steel cut oats; 2 1/2 dl mjölk eller växtbaserad dryck; 2 1/2 dl vatten; 2 krm salt; 2 l vatten; 2 msk ättiksprit (12%); 2 ägg; 65 g färsk bladspenat; 1 msk olja; salt; 1 avokado; svartpeppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Gröt till middag? Ja varför inte! Med tillbehör som pocherat ägg, knaperstekt bacon, spenat och avokado blir denna gröt på steel cut oats en mättande och god kvällsmåltid.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

2 portioner

1/2 förp bacon (à 125 g)

Gröt

1 1/2 dl steel cut oats

2 1/2 dl mjölk eller växtbaserad dryck

2 1/2 dl vatten

2 krm salt

Pocherat ägg

2 l vatten

2 msk ättiksprit (12%)

2 ägg

65 g färsk bladspenat

1 msk olja

salt

1 avokado

svartpeppar

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck eller växtbaserad dryck.
Gör mjölkproteinfri: välj växtbaserad dryck.

Gör så här

Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Gröt: Koka upp steel cut oats, mjölk, vatten och salt. Låt koka till en gröt.

Pocherat ägg: Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt ättika och sänk värmen så det sjuder. Knäck äggen i varsin kopp eller glas. Gör en virvel i vattnet och släpp ner ett ägg i taget, låt sjuda 3–4 minuter. Lyft upp med hålslev. Se här hur man pocherar ägg.

Fräs spenaten i oljan och krydda med salt. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skär i skivor. Toppa gröten med spenat, ägg, avokado, bacon och gärna nymalen svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?