Grunddeg
![Grunddeg](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_41554/cf_259/grunddeg.jpg)
Du använder det här receptet som en grund om du vill baka ett gott saftigt bröd, eller göra en ordentlig matig pizza. Du knådar bara ihop ingredienserna och låter degen vila innan den är redo att användas.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2008
![Grunddeg](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_41554/cf_259/grunddeg.jpg)
Ingredienser
1 sats
50 g jäst
3 dl mjölk
3/4 dl smör och rapsolja (eller smält avsvalnat smör)
2 msk flytande honung
ca 8 - 8 1/2 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 ägg att pensla med
För alla
Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: använd vatten eller mjölkfritt alternativ till degspad. Byt smör mot mjölkfritt margarin eller olja.
Gör äggfri: uteslut äggpenslingen.
Gör så här
Tips
Det är extra viktigt att knåda en deg med vetemjöl special ordentligt, bäst är att köra degen i maskin. Bröden kan också bakas med vanligt vetemjöl.
I receptet används kall mjölk som gör att degen jäser långsammare. Vill du baka små bröd direkt kan mjölken vara fingervarm. Jäs dom då i 30 min och baka sen av i mitten av ugnen ca 12-15 minuter på 225 grader.
I receptet används kall mjölk som gör att degen jäser långsammare. Vill du baka små bröd direkt kan mjölken vara fingervarm. Jäs dom då i 30 min och baka sen av i mitten av ugnen ca 12-15 minuter på 225 grader.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Hade varit bra att veta hur länge och i vilken värme bröden ska bakas. Om man nu "bara" vill göra matbröd. Och inte någon pizza.
Antje
2024-06-04Hej Antje! Bra spanat! Nu har jag lagt till beskrivning på hur man gör och lagt det i rutan för Tips. Lycka till, vänliga hälsningar Tove
Redaktionen
2024-06-05Vad är 3/4 dl smör? tre fjärde delar av vad?
Kristoffer
2023-02-21Hej Kristoffer och Jessica! Tack för era kommentarer, det är 3/4 av 1 dl , så ungefär 75% av 1 dl. 😊 Hälsningar Lisa
Redaktionen
2023-04-13Är lite nyfiken på vad "0,8 smör och rapsolja" innebär.
Jessica
2011-11-28