Gula rätten med kyckling

Name: Gula rätten med kyckling
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner pasta (gärna tagliatelle); 1/2 purjolök; 1 msk olja; ca 500 g strimlat kycklinglår; salt och peppar; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 g saffran; 1 dl soltorkad tomat; 100 g champinjoner; 65 g rucola; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Färg i maten gör gott för ögat. Det tycker Jenny Andersson från Stockholm som lät hösten inspirera henne till denna färglada rätt. Att den dessutom myllrar av goda smaker gör rätten än mer intressant.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portioner pasta (gärna tagliatelle)

1/2 purjolök

1 msk olja

ca 500 g strimlat kycklinglår

salt och peppar

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 g saffran

1 dl soltorkad tomat

100 g champinjoner

65 g rucola

1 tsk rödvinsvinäger

För alla:

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva purjolöken tunt.

Stek purjolöken i hälften av oljan i en stekpanna. Ta upp den på en tallrik. Stek kycklingen i resten av oljan. Krydda med salt och peppar.

Sänk temperaturen på plattan. Rör ner grädde, mjölk och saffran i kycklingen. Låt puttra ca 5 minuter. Rör ner purjolöken

Strimla tomaterna och skiva champinjonerna tunt. Blanda det med ruccola. Salta och peppra och häll över vinägern.

Blanda kycklingen med den nykokta pastan och servera med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott recept men inget "wow" och myller av smaker! Alldeles för mycket saffransmak enligt mig. Kommer att prova rätten igen men då minska på saffranen till 25g och lägga till vitlök. Rekommenderar också att lägga i de soltorkade tomaterna och champinjonerna tillsammans med kycklingen. Toppa sen med ruccolan.

Linnéa

2012-11-10

Jag kan väl inte riktigt hålla med om att den "myllrar av goda smaker", jag kände bara saffran. Spännande och annorlunda smak i mat och väldigt lättlagat.

Katarina

2012-11-08

Hej Susanne! Nej, ingen tackokryddad kyckling i detta recept. Vänd dig till din butik så får de byta ut den.

Redaktionen

2012-11-08