Gulasch på köttfärs med persiljekräm

Name: Gulasch på köttfärs med persiljekräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; ca 500 g nötfärs; 1 msk olja; 1 tsk kummin; 1/2 msk paprikapulver; 1/2 tsk chilipulver; 2 msk tomatpuré; 2 dl vatten; 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 500 g krossade tomater; 2 lagerblad; salt; peppar; 4 port ris; 1/2 kruka persilja; 2 dl crème fraiche

Under 45 min 20 ingredienser Medel

En underbar gulasch är lika värmande som god. Den är gjord på nötfärs och du låter den med fördel puttra ett tag tillsammans med alla goda kryddor. Servera den med en len persiljekräm.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2018

Ingredienser

4 portioner

1 röd paprika

1 grön paprika

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

ca 500 g nötfärs

1 msk olja

1 tsk kummin

1/2 msk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

2 msk tomatpuré

2 dl vatten

1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

500 g krossade tomater

2 lagerblad

salt

peppar

4 port ris

Persiljekräm

1/2 kruka persilja

2 dl crème fraiche

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

Skala och skär morötterna i små tärningar.

Stek färsen i hälften av oljan i en panna tillsammans med kummin, paprikapulver och chilipulver. Häll över i en stor gryta eller kastrull.

Stek paprika, lök, vitlök, morötter och tomatpuré i resten av oljan någon minut och lägg över i grytan.

Tillsätt vatten, buljongtärning, tomater och lagerblad och låt grytan koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Persiljekräm: Hacka persiljan och vänd ner i crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Servera gulaschen med persiljekrämen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket enkelt och supergott recept! Jag är själv kock och krånglar många gånger till det själv! Denna rätt serverade jag i ett kök i Frankrike med mycket bra omdömen! Tack!

Fredrik

2023-04-13

Gott & enkelt

Lars

2020-06-16