Gyllene havsspett

Name: Gyllene havsspett
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g laxfilé i tärningar; 200 g tinade pilgrimsmusslor; 75 g rumsvarmt smör; 1 tsk gurkmeja; 1 msk hackad, färsk timjan; 2 krm salt; 1 msk ströbröd; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl torrt mousserande vin; 1 stor tomat; 1/2 dl persiljeblad; 1 krm vitpeppar; träspett (ca 15 cm långa)

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Förgyll fredagskvällen och bjud dina gäster på detta lyxiga, gyllene havsspett. Det går utmärkt att förbereda kvällen innan och går dessutom snabbt att tillaga. Laxen och pilgrimsmusslorna blir en utmärkt kombination med de smakrika kryddorna.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

6 portioner

500 g laxfilé i tärningar

200 g tinade pilgrimsmusslor

75 g rumsvarmt smör

1 tsk gurkmeja

1 msk hackad, färsk timjan

2 krm salt

1 msk ströbröd

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl torrt mousserande vin

1 stor tomat

1/2 dl persiljeblad

1 krm vitpeppar

träspett (ca 15 cm långa)

För alla

Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett och använd mjölkfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och ströbröd.
Gör äggfri: använd ströbröd fritt från ägg.

Kommentar

Vi tog mycket mera tomater andra upplagningen, och serverade med en sallad av broccoli, sockerärter, haricot verts och ruccola. Till det rostat lantbröd och resten av vinet. Det blir kalasgott!

Jenny

2012-02-22