Gyllene pastasallad

Name: Gyllene pastasallad
Total time: 60 min
Yield: 25
Ingredients: 1 1/2 kg pasta t ex fjärilar eller snäckor; 2 pkt saffran (à 1/2 g); 1 msk salt; 1 1/2 - 2 tsk svartpeppar; 1 1/2 dl olja; 3 gurkor; 3 papayor; 10 tomater; 2 burkar persikor (à 825 g)

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Denna gyllene pastasallad får sin vackra färg av saffran. Varva din saffransfärgade pasta med bitar av gurka, papaya, persika och tomater i en skål. Förvara sedan den mumsiga pastasalladen kallt fram till servering.

Ingredienser

25 portioner

1 1/2 kg pasta t ex fjärilar eller snäckor

2 pkt saffran (à 1/2 g)

1 msk salt

1 1/2 - 2 tsk svartpeppar

1 1/2 dl olja

3 gurkor

3 papayor

10 tomater

2 burkar persikor (à 825 g)

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en stor gryta enligt förpackningens anvisning. Spara ca 1 1/2 dl av kokvattnet (för 25 port). Spola av den färdigkokta pastan med kallt vatten.

Blanda det sparade kokvattnet med saffran, salt, peppar och oljan. Häll dressingen över pastan.

Skölj och tärna gurkorna. Skala, kärna ur och tärna papayorna. Skölj och klyfta tomaterna. Låt persikorna rinna av och skär i mindre bitar.

Varva den gula pastan med frukt och grönsaker i salladsskålar. Täck och ställ kallt innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Perfekt pastasallad till den kokta örtrimmade kycklingen. Jättegott med saffran!

Linda

2003-05-12

Testa liknande recept

Somrig pastasallad

Fruktigt iste

Peach-Melbasylt

Merquez med nordafrikansk sallad

Avokadorisoni med persika och myntasås

Tropisk barnfruktpuré

Pastasallad Tomat Pastasås med tomat Pasta med saffran Kasslersallad Pasta med fläsk