Hasselnötsformar med vaniljkräm

Name: Hasselnötsformar med vaniljkräm
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Ingredients: 1/2 dl hasselnötter; 2 dl vetemjöl; 75 g smör eller margarin; 1 ägg; 2 dl mjölk; 1 msk potatismjöl; 1/2 dl vispgrädde; 1 - 1 1/2 msk strö sötningsmedel; 1 tsk vaniljsocker; frukt t ex physalis, kiwi, carambol

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Hasselnötsformar med len vaniljkräm är en dessert i lagom format som garneras med frukt, exempelvis physalis eller kiwi. Krämen görs enkelt av ägg, mjölk, potatismjöl, vispad grädde och vaniljsocker som fyller kakbottnarna med en ljuvlig sötma.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2004

Ingredienser

12 st

1/2 dl hasselnötter

2 dl vetemjöl

75 g smör eller margarin

Kräm

1 ägg

2 dl mjölk

1 msk potatismjöl

1/2 dl vispgrädde

1 - 1 1/2 msk strö sötningsmedel

1 tsk vaniljsocker

Garnering

frukt t ex physalis, kiwi, carambol

För alla

Gör mjölkfri: baka formarna med mjölkfritt margarin och uteslut vaniljkrämen enligt receptet. Fyll formarna med en vispad, havrebaserad vaniljsås
från Oatly eller Beneviva.
Gör äggfri: uteslut vaniljkrämen och bjud i stället med äggfri glass eller sorbet. Innehåller gluten.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rosta nötterna i en torr, het stekpanna tills skalen börjar spricka. Lägg nötterna på en ren handduk och gnugga bort skalen. Mal nötterna i mandelkvarn eller mixa i en liten mixer.

Hacka samman nötter, mjöl och matfett, gärna i en matberedare.Tryck ut degen i små aluminiumfolieformar ställda på en plåt.

Grädda formarna mitt i ugnen 10-12 minuter.

Låt formarna kallna innan de lossas.

Kräm: Blanda ägg, mjölk och potatismjöl. Låt koka upp under omrörning. Låt krämen kallna.

Vispa grädden till ett fast skum och vänd ner i krämen. Smaksätt med sötningsmedel och vaniljsocker.

Fördela krämen i formarna, garnera med frukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?