Hel grillad lammstek

Recept på smaskig och kryddig hel grillad lammstek! Du marinerar köttet i en utsökt marinad av olja, vitlök, persilja, rosmarin och peppar. Grilla steken hel och skär upp i saftiga bitar innan servering.

Ingredienser

15 portioner

2 1/2 kg Scan lammstek med ben

salt

Marinad

1/2 dl olivolja

5 vitlöksklyftor hackade

1/2 dl persilja hackad

1/2 dl färsk rosmarin

1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.

Putsa eventuellt köttet. Lägg köttet i dubbla, stora plastpåsar. Häll på marinaden och se till att köttet täcks av marinaden. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, helst över natten.

Torka av köttet och grilla det på låg värme på gasolgrill eller över indirekt kolglöd. Lägg på lock. Vänd flera gånger under grillningen. Grilla tills innertemperaturen är 60°C, 1-1¼ timme. Låt köttet vila i folie ca 20 minuter innan det skärs upp. Salta köttet före serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?