Helgrillad fisk

Name: Helgrillad fisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg urtagen hel fisk (t ex guldsparid eller abborre); 3/4 dl olivolja; 1/4 dl färskpressad citronjuice; 1 tsk blandade torkade örter (t ex timjan, rosmarin och oregano); 1/2 tsk salt; flingsalt; citronskal; kapris

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Grillad fisk som för tankarna till varmare breddgrader! Tillaga en hel, urtagen fisk på grillen och ringla över en örtig vinägrett med hög fräschör från citron. Toppa med kapris.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 kg urtagen hel fisk (t ex guldsparid eller abborre)

Vinägrett

3/4 dl olivolja

1/4 dl färskpressad citronjuice

1 tsk blandade torkade örter (t ex timjan, rosmarin och oregano)

1/2 tsk salt

Topping

flingsalt

citronskal

kapris

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vinägrett: Vispa ihop alla ingredienser till vinägretten.

Lägg fisken i ett grillhalster och grilla 15–20 minuter. Låt fisken vila ca 5 minuter. Skär sedan ett snitt längs buken och vik ut, dra bort ryggbenet.