Het kyckling med tomat- och majssallad

Name: Het kyckling med tomat- och majssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 lime; 2 tsk honung; 3 msk olivolja; 1 förp majskorn (à 150 g); 1 rödlök; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 4 snabbfiléer av kyckling; 1/2 msk olja; salt; 1/2 tsk chilipulver; 1 crunchita sallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

I den här rätten spelar salladen en extra stor roll, med sina smarriga ingredienser som majs, tomater, honung och lime. Det blir ett utmärkt tillbehör till den ugnsrostade potatisen och kycklingen som kryddas med chili.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

1 msk olja

salt

peppar

Sallad

1 lime

2 tsk honung

3 msk olivolja

1 förp majskorn (à 150 g)

1 rödlök

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling

1/2 msk olja

salt

1/2 tsk chilipulver

1 crunchita sallad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor, blanda med oljan och krydda med salt och peppar.

Rosta potatisen på en plåt mitt i ugnen ca 25 minuter.

Sallad: Pressa saften ur limen och rör ihop med honung och olivolja.

Låt majsen rinna av i en sil. Skala och skär löken i tunna skivor. Skär tomaterna i bitar. Vänd ner tomater, lök och majs i dressingen. Krydda med salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter och krydda med salt och chilipulver.

Skär salladen i bitar.

Servera kycklingen med potatis, tomatsallad och grönsallad.