Himmelsk jordgubbstårta

Name: Himmelsk jordgubbstårta
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 msk smör; 2 msk ströbröd; 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 1/2 dl potatismjöl; 3/4 dl vetemjöl; 1 msk vaniljsocker; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 l färska jordgubbar; 4 dl vispgrädde; 2 dl crème fraiche; 2 dl florsocker; 1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Denna vackra tårta med jordgubbsfyllning är så god, somrig och härlig att bjuda på. Fyllningen görs av vispgrädde och crème fraiche för extra smak, vill du, kan du byta ut crème fraichen till färskost – det blir en himmelskt god tårta det med. Garnera din tårta med röda, vackra jordgubbar.

Tips: här hittar du en mer klassisk jordgubbstårta.

Ingredienser

10 bitar

1 msk smör

2 msk ströbröd

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 1/2 dl potatismjöl

3/4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning

1 l färska jordgubbar

4 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche

2 dl florsocker

Montering

1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smöra och bröa botten på en liten form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Tårtbotten: Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp i några minuter. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten till en slät smet med en slickepott.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter. Känn med en provsticka så att kakan är torr. Låt kakan svalna i formen.

00:35:00

Fyllning: Ansa och skär hälften av jordgubbarna i små tärningar (resten av jordgubbarna sparas till dekoration).

Vispa grädde, crème fraiche och florsocker med elvisp i en bunke till en fast kräm. Vänd ner de tärnade jordgubbarna (vispa ev lite till om gräddsmeten blir lös av jordgubbarna).

Montering: Dela tårtbotten i 3 delar. Häll lite saft på varje botten och varva bottnarna och gräddsmeten. Avsluta med att bre grädde runt hela tårtan och toppa med de sparade jordgubbarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?