Hoki med spenat och purjolök

Name: Hoki med spenat och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g hoki; 900 g potatis; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 purjolök; 65 g färsk spenat; 0.8 msk olja; 1 gul lök; 0.8 msk olja; ca 1 1/2 msk pressad citronsaft; 1 höns- eller fiskbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 3 dl vatten; 2 1/2 dl mellangrädde; salt och peppar; 1 msk majsstärkelse (Maizena)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Ett matigt och snabblagat recept på fisk i ugn med spenat och purjolök. Du gör den av hoki, potatis, purjolök och spenat. Servera med en utsökt sås av bland annat lök, citron och grädde. Enkelt och mättande!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2011

Ingredienser

4 portioner

800 g hoki

900 g potatis

1 tsk salt

1 krm peppar

1 purjolök

65 g färsk spenat

4/5 msk olja

Sås

1 gul lök

4/5 msk olja

ca 1 1/2 msk pressad citronsaft

1 höns- eller fiskbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond)

3 dl vatten

2 1/2 dl mellangrädde

salt och peppar

1 msk majsstärkelse (Maizena)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen (skala den om den ska pressas).

Skär fisken i grova bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Ansa och skiva purjolöken. Fräs purjon och spenaten i oljan. Lägg fräset på fisken.

Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan. Rör ner citronsaft, smulad buljongtärning eller fond, vatten och grädde. Låt såsen koka ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Red såsen med majsstärkelse utrört med lite vatten. Låt koka ca 3 minuter.