Honungsfröbit med hasselnötter och aprikoser

Name: Honungsfröbit med hasselnötter och aprikoser
Total time: 90 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 100 g hasselnötter (kan ersättas med tex valnötter eller mandlar); 100 g torkade aprikoser (kan bytas ut mot torkade dadlar eller katrinplommon); 1 dl havregryn; 1 dl solrosfrön; 1 msk vaniljsocker; 1/2 tsk salt; 75 g smör; 1 dl honung; 1/2 dl socker; 1 msk rapsolja; 1 äggvita

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Honungsfröbit med hasselnötter och aprikoser är ett läckert bakverk med hasselnötter, aprikoser, havregryn och solrosfrön som du bakar ihop med ägg, smör, olja, honung, socker och vaniljsocker. Mycket gott och fullt av goda smaker samt energi.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Ingredienser

16 bitar

100 g hasselnötter (kan ersättas med tex valnötter eller mandlar)

100 g torkade aprikoser (kan bytas ut mot torkade dadlar eller katrinplommon)

1 dl havregryn

1 dl solrosfrön

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk salt

75 g smör

1 dl honung

1/2 dl socker

1 msk rapsolja

1 äggvita

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd Ren havre (t ex Semper).
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Klä en ugnssäker form, ca 20 x 20 cm (för 16 bitar), med bakplåtspapper. Grovhacka hasselnötterna. Skär aprikoserna i mindre bitar. Blanda hasselnötter, aprikoser, havregryn, solrosfrön, vaniljsocker och salt i en bunke. Ställ åt sidan.

Blanda smör, honung, socker och rapsolja i en kastrull. Låt sjuda ca 2 minuter. Rör om då och då. Ta från värmen och låt svalna.

Vispa ner äggvitan. Vänd ner äggsmeten i grynblandningen och arbeta samman noga. Häll smeten i formen och bre ut den jämnt.

Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Lägg på lite aluminiumfolie efter cirka halva tiden så att den inte bränns.

Låt kakan kallna helt och skär i portionsbitar. Förvara i en lufttät burk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Såååå himla gott.! Jag tog mandel istället. Inte så bra att skära, men det finns ju skedar. Säkert gott med lite glass till.....som en paj!

Marie

2014-09-21

Ja, de blev jättegoda. Men mina blev jättekladdiga. Gick inte att skära i portionsbitar??!! Fick lägga dom i bullformar istället. Vad gjorde jag för fel??? Tacksam för tips.

Annika

2010-03-11

Jätte gott har gjort det två dagar i sträck. Jag tog också lite russin i .

Viviann

2010-02-18