Honungsstekt halloumi och citronslungade bönor

Name: Honungsstekt halloumi och citronslungade bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 huvud hjärtsallad; 1 påse blandad sallad (à 65 g); 1 knippe rädisor (à ca 200 g); 2 avokador; 200 g edamamebönor; 2 msk olivolja; finrivet skal av 1 citron; 200 g halloumi; 1 msk flytande honung; färskpressad juice av 1/2 citron; olivolja att ringla över; flingsalt, salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Denna honungsstekta halloumi med citronslungade sojabönor, eller edamame, är en grön och matig sallad, perfekt som lunch eller som tillbehör. Lätt att laga med en god smak av sommar. Servera gärna med grillad kyckling eller en fin bit kött.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 huvud hjärtsallad

1 påse blandad sallad (à 65 g)

1 knippe rädisor (à ca 200 g)

2 avokador

200 g edamamebönor

2 msk olivolja

finrivet skal av 1 citron

200 g halloumi

1 msk flytande honung

färskpressad juice av 1/2 citron

olivolja att ringla över

flingsalt, salt och peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: Byt halloumi mot tofu.

Gör så här

Skölj salladen. Plocka bladen och fördela tillsammans med blandsalladen på ett stort fat.

Skiva rädisorna. Dela, kärna ur, gröp ut och skär avokadon i skivor. Fördela över salladen. Krydda med 1 1/2 krm flingsalt och 1 krm peppar (för 4 portioner).

Koka bönorna i en kastrull med lättsaltat vatten ca 3 minuter. Häll av bönorna i ett durkslag. Lägg tillbaka dem i kastrullen och tillsätt hälften av olivoljan. Hetta upp dem hastigt tillsammans med hälften av citronskalet och 2 krm flingsalt (för 4 portioner). Ta av från värmen och strö över salladen.

Bryt halloumin i grova bitar. Stek dem i en stekpanna med restena av oljan tills de får lite färg. Ta från värmen och ringla över honung. Lägg osten på salladen.

Strö över resten av citronskalet och pressa över citronsaften. Avsluta med att ringla över olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den godaste salladen! Eftersom det inte var rädis-säsong stekte jag lite sparris med salt, peppar och lite av citronskalet. Sen stekte jag halloumin med honungen! Fantastiskt gott! Hade det varit sommar hade jag nog grillat en citron till också! Mums!

Matilda

2020-01-20

En sallad att längta efter, liksom en kär vän ☺

Torsten

2016-10-29

sommarfräsch sommarlunch.

Solveig

2014-06-16