Hopvikt omelett med svamp och spenat

Name: Hopvikt omelett med svamp och spenat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 champinjoner; 1/2 gul eller röd paprika; 2 msk pesto basilika; 75 g fetaost; 4 ägg; 2 msk vatten; 2 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 msk matolja; 2 dl babyspenat; 1/2 ask krasse eller 1/4 ask ärtskott à 100 g (för 2 port)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Stek en omelett, lägg på fyllningen och vik ihop omeletten till en trekant. Enkelt gott och härligt sätt att äta en omelett på. Fyllningen kan naturligtvis varieras här har vi valt champinjoner, paprika, fetaost och spenat.

Ingredienser

2 portioner

2 champinjoner

1/2 gul eller röd paprika

2 msk pesto basilika

75 g fetaost

4 ägg

2 msk vatten

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

2 msk matolja

2 dl babyspenat

1/2 ask krasse eller 1/4 ask ärtskott à 100 g (för 2 port)

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av basilika och fetaost.

Kommentar

Enkelt, snabbt och gott! Kanske lite små portioner (jag åt 4 portioner själv) om det inte är tänkt som förrätt. Och jag skulle skippa saltet eftersom peston och fetan är så salta i sig själv. Tack ICA!

Anders michael

2024-01-08