Horchata – mandel- och risdryck

Name: Horchata – mandel- och risdryck
Total time: 90 min
Yield: ca 15 dl
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 2 dl skalad sötmandel; 1 dl vitt okokt ris; 1 kanelstång; 5 dl kallt vatten; 5 dl vatten; 1 1/2 dl kondenserad mjölk; is; ev färskpressad limejuice

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Horchata är en traditionell latinamerikansk söt risdryck som finns i många olika varianter och är vanlig i bland annat Mexiko. Gör egen horchata av mandel, ris, kanel och kondenserad mjölk. Resultatet är krämigt, nötigt, svalkande och gudomligt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

ca 15 dl

Dag 1

2 dl skalad sötmandel

1 dl vitt okokt ris

1 kanelstång

5 dl kallt vatten

Dag 2

5 dl vatten

1 1/2 dl kondenserad mjölk

färskpressad limejuice

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Dag 1: Rosta mandlarna i en het stekpanna. Skölj riset. Blanda mandlar, ris och kanelstång i en bunke.

Koka upp vattnet, häll ner i bunken och rör om. Låt svalna och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 12 timmar.

Dag 2: Lyft upp kanelstången och häll det blötlagda (vatten, ris och mandel) i en blender och tillsätt vattnet. Mixa slätt och sila genom en finmaskig sil.

Häll i en kanna och blanda med kondenserad mjölk och is. Tillsätt ev lite limejuice.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Horchata, är ett namn på flera spannmålsbaserade drycker, men framförallt den på jordmandlar. En valenciansk fika med horchata de chufa. Horchata de chufa, jordmandeldryck, tillverkas genom att man pressar vätska ur jordmandlar. Horchatan är en traditionell dryck i Valencia (på valencianska: orxata de xufa), då regionen Valencia har ett mycket lämpligt klimat för odling av växten

Miroslav

2023-01-15

Testa liknande recept

Iskaffe med kondenserad mjölk och choklad

Margarita

Ciderbubbel med grape

Jack Rose

Vodka cranberry

Caipirinha

Äppelpaj Ostpaj Risgrynsgröt Latinamerikansk mat Mexikansk ris Mandeldryck