Indisk färsgryta med kokos, mango chutney och kardemummaris

Name: Indisk färsgryta med kokos, mango chutney och kardemummaris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port jasminris; 2 tsk mald kardemumma; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 500 g nötfärs; 2 msk smör eller margarin; 1 förp kokosmjölk (à 400 ml); 1 dl mango chutney; salt och peppar; 1 lime; 2 dl gröna ärtor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Tillaga en middag med inslag från Indien! Köttfärsen steker du tillsammans med kokosmjölk och mango chutney och riset får en extra smak av ljuvlig kardemumma. Färsgrytan värmer gott i magen!

Ingredienser

4 portioner

4 port jasminris

2 tsk mald kardemumma

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs

2 msk smör eller margarin

1 förp kokosmjölk (à 400 ml)

1 dl mango chutney

salt och peppar

1 lime

2 dl gröna ärtor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Koka riset enligt förpackningens anvisning tillsammans med kardemumma.

Skala och hacka lök och vitlök.

Stek lök, vitlök och köttfärs i matfettet. Rör ner kokosmjölk och mango chutney. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och pressad limesaft. Lägg ner ärterna och koka ytterligare ca 5 minuter.

Servera köttfärsgrytan med kardemummariset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag använde strimlad kalkon. Lät vitkål fräsa med, kryddade med sambal oelek och hot sauce. Ogillar sockret i chutney, tog fryst mango istället. Lät en kycklingbuljongtärning gå med och toppade med saffran. I riset hade jag vitlök och kokosolja också.

Kristina

2022-06-21