Indisk potatissallad

Name: Indisk potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g färskpotatis; 400 g blomkål; 1 färsk lök; 150 g haricots verts (bönor); 1 spansk peppar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1 tsk hel kummin; 1 tsk bruna senapsfrön; 1 tsk gurkmeja; 3 msk mango chutney; salt

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En annorlunda kryddig potatissallad. Du gör den indiska potatissalladen på bland annat färskpotatis, blomkål och haricots verts. För den speciella indiska karaktären tillsätter du bland annat kummin, gurkmeja och mango chutney.

Ingredienser

4 portioner

600 g färskpotatis

400 g blomkål

1 färsk lök

150 g haricots verts (bönor)

1 spansk peppar

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 tsk hel kummin

1 tsk bruna senapsfrön

1 tsk gurkmeja

3 msk mango chutney

salt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på mango chutneyn och naanbrödet för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.

Gör så här

Tvätta och koka potatisen. Dela den i bitar. Ansa blomkål, lök och haricots verts. Bryt blomkålen i buketter och skiva löken. Kärna ur och hacka pepparn, skala och riv eller pressa vitlöken.

Koka blomkål och haricots verts.

Värm oljan i en stekpanna. Fräs kummin, senapsfrön, peppar och vitlök någon minut.

Rör ner gurkmeja och alla grönsaker i kastrullen. Koka tills grönsakerna blandats med kryddorna och blivit varma. Rör ner mango chutney. Smaksätt med salt.

Servera potatissalladen till karré, grillad lime och naanbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?