Inkokta päron med choklad & päronmousse
![Inkokta päron med choklad & päronmousse](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_63068/cf_259/inkokta_paron_med_choklad___paronmousse.jpg)
Lyxig och underbar efterrätt för dig som vill ha en utmaning i köket. Denna dessert med päron på en ljuvlig chokladkaka och en mousse av päron och vispgrädde smakar helt fantastiskt. Inkokta päron med choklad & päronmousse garneras med riven choklad.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2000
![Inkokta päron med choklad & päronmousse](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_63068/cf_259/inkokta_paron_med_choklad___paronmousse.jpg)
Ingredienser
8 portioner
1 dl vatten
1/2 dl socker
1 vaniljstång
2 dl vitt vin
5 mogna päron
Mousse
2 gelatinblad
2 äggulor
1 dl florsocker
1 dl päronkonjak
3 dl vispgrädde
Chokladkaka
100 g smör
150 g mörk choklad
1 msk konjak
6 ägg
2 dl socker
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer