Inlagd sill

Inlagd sill är en klassiker till midsommar, påsk och på det svenska julbordet. Denna inlagda sill är lättlagad, ofantligt god och en verklig fröjd för smaklökarna vid matbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1998

Ingredienser

8 portioner

Lag

2 rödlökar

1 morot

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

15 kryddpepparkorn

2 lagerblad

2 förp inläggningssill (à 240 g)

För alla

Gör så här

Skala lök och morot. Skär lök och morot i tunna skivor. Koka upp övriga ingredienser till ättikslagen. Låt svalna.

Skölj sillen och skär i bitar. Varva med grönsakerna i en väl rengjord burk med lock. Häll på den kalla lagen och sätt på locket. Låt stå i kyl minst 1 dygn före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Funkar bra som vanlig inlagd sill. Jag föredrar en lite sötare gammaldags sill och använder 3 dl socker, 1 tsk krossad vitpeppar, 10 kryddnejlikor, 30 kryddpepparkorn som krossas, precis som min mamma gjorde.

Annika

2025-04-28

White vinegar

Christian

2024-12-19

Tror att det heter white vinegar. Då är det ättika.

Maud alva

2024-12-18