Isglass med gurka, basilika och citron

Name: Isglass med gurka, basilika och citron
Total time: 90 min
Yield: 8-10 st
Ingredients: 1/2 dl färskpressad citronjuice; 1/2 dl strösocker; 2 tsk potatismjöl; 2 1/2 dl vatten; 1 gurka; 2 dl färsk basilika; 2 - 3 snackgurkor

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Gör din egen isglass att svalka dig med under varma dagar. Smaksätt glassen med gurka, basilika och citronjuice för en fräsch och läskande smakkombination.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

8-10 st

1/2 dl färskpressad citronjuice

1/2 dl strösocker

2 tsk potatismjöl

2 1/2 dl vatten

1 gurka

2 dl färsk basilika

2 - 3 snackgurkor

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vispa ihop citronjuice, socker, potatismjöl och vatten i en kastrull. Koka upp till ett sockerlag och ta från värmen och låt svalna lite.

Skär gurkan i mindre bitar och mixa slätt med basilika och sockerlagen. Sila och häll upp i glassformar (fyll inte upp formarna hela vägen, isglassen sväller när den fryser).

Skär snackgurka i tunna remsor med en skalare och lägg ner i ett fint mönster i glassformarna. Frys minst 8 timmar.

Tips

Istället för glassformar kan du använda små pappersmuggar och glasspinnar eller avklippta papperssugrör.
Låt glassen stå i frysen någon timme innan du sätter i glasspinnarna så blir det enklare att få dem att stå rakt.

Spola glassformarna snabbt med varmt vatten för att få isglassarna att lossna lättare.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?