Italiensk blomkålspizza

Name: Italiensk blomkålspizza
Total time: 45 min
Yield: 1 pizza
Ingredients: 200 g blomkål; 1/2 dl riven parmesan; 1/2 dl riven mozzarella; 1/2 tsk torkad oregano; 1/2 tsk chiliflakes; 2 msk mandelmjöl; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 1 dl tomatsås; 3 - 4 avrunna kronärtskockshjärtan; 1 mozzarella (à 125 g); 4 skivor lufttorkad skinka; rucola

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Haka på den senaste trenden – att baka pizza på blomkål! Perfekt för alla som vill äta mindre kolhydrater, är glutenintoleranta eller bara vill göra en riktigt mumsig pizza med fyllig smak. Vad du toppar blomkålspizzan med väljer du själv, men vi gillar italiensk topping. Här får du en härlig pizza som passar som plockmat eller kanske middag med sallad till.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

1 pizza

Pizzabotten

200 g blomkål

1/2 dl riven parmesan

1/2 dl riven mozzarella

1/2 tsk torkad oregano

1/2 tsk chiliflakes

2 msk mandelmjöl

1/2 tsk salt

1 ägg

Topping

1 dl tomatsås

3 - 4 avrunna kronärtskockshjärtan

1 mozzarella (à 125 g)

4 skivor lufttorkad skinka

Till servering

rucola

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Innehåller mjölkprotein och ägg. Osten kan innehålla löpe.
Receptet uppdaterat från 2 små pizzor till 1 stor juni 2024.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Botten: Mixa rå blomkål till ett fint ris i en matberedare. Lägg i en skål och värm i microvågsugnen i 4 minuter på full effekt. Låt svalna. Krama ut vätskan.

Blanda blomkålsriset med parmesan, mozzarella, oregano, chiliflakes, mandelmjöl, salt och ägg till en deg.

Bred/platta ut degen till 1 rund pizza (ca 27 cm i diameter) på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills bottnen är gyllene. Ta ut och låt svalna något.

Topping: Lägg på valfri pizzatopping, t ex. tomatsås, kronärtskocka, mozzarella, och lufttorkad skinka.

Grädda ytterligare ca 5 minuter.

Till servering: Toppa gärna pizzan med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?