Italiensk böngryta med salsiccia

Name: Italiensk böngryta med salsiccia
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 minibaguetter; 2 morötter; 1 bakpotatis; 2 vitlöksklyftor; 1/2 purjolök; ca 300 g spetskål; 2 msk olivolja; 1 citron; 1 msk färsk rosmarin; 1 l vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 300 g salsicciakorvar; 1/2 msk olja; 2 förpackningar (á 400 g) kokta vita bönor; salt och peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

De stora vita bönorna kom till Italien från Spanien på 1500-talet. Därav namnet ”Bianchi di Spagna” (”vita från Spanien”). Bönorna utgör grunden till denna gryträtt som får extra smak av kryddig salsiccia.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2012

Ingredienser

4 portioner

4 minibaguetter

2 morötter

1 bakpotatis

2 vitlöksklyftor

1/2 purjolök

ca 300 g spetskål

2 msk olivolja

1 citron

1 msk färsk rosmarin

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

300 g salsicciakorvar

1/2 msk olja

2 förpackningar (á 400 g) kokta vita bönor

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och korven. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Gör så här

Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala morötter och potatis, skär dem i tärningar. Skala och skiva vitlöken. Skölj och ansa purjolöken och spetskålen och skär dem i strimlor.

Fräs alla grönsaker utom purjon i olivoljan. Tvätta citronen och riv skalet av citronen och hacka rosmarinen. Rör ner det i grönsakerna. Tillsätt vattnet och lägg i grönsaksbuljongtärningarna. Låt det koka ca 15 minuter.

Stek korven i oljan i en stekpanna. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skär korven i skivor och lägg i dem, bönor och purjon i grytan. Låt grytan koka ca 5 minuter.

Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft. Servera med brödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?