Italiensk fylld filé

Name: Italiensk fylld filé
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 fläskfilé (à ca 600 g); 6 skivor parmaskinka; 75 g fetaost eller mozzarellaost; 5 marinerade soltorkade tomater; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka färsk basilika; 1 paket bacon (à 140 g); 2 msk smör eller margarin; 12 trägrillspett (i trä)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Gott och uppskattat recept med anor från Italien. Den italienska fyllda filén innehåller parmaskinka, fetaost, basilika och soltorkade tomater. Fyll den baconinlindade fläskfilén med röran och ugnsstek sedan filén.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 fläskfilé (à ca 600 g)

6 skivor parmaskinka

75 g fetaost eller mozzarellaost

5 marinerade soltorkade tomater

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 kruka färsk basilika

1 paket bacon (à 140 g)

2 msk smör eller margarin

12 trägrillspett (i trä)

Gör så här

Lägg grillspetten i blöt. Ansa och skär ett djupt snitt på längden längs med filén. Vik upp filén.

Dela skinkbitarna i mindre bitar, skiva osten eller smula fetaosten i mindre bitar. Finhacka basilikan.

Salta och peppra i filén, fyll den med skinka, ost, tomatbitar och basilika.

Linda baconskivor runt hela filén. Sätt ugnen på 200°C.

Smält matfettet och bryn filén hastigt runt om.

Stick in grillspetten från ena långsidan så att du efter tillagning kan skära lagom stora bitar mellan pinnarna.

Stek ca 20 min i ugnens mitt. Ta ut och skär med vass kniv mellan pinnarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Rulltårtemetoden var något nytt för mig men det var det bästa tipset på länge, fyllningen passar utmärkt ihop med fläsk köttet som isäg inte smakar så mycket. Hoppa över alla spett, tandpetere och snören, fungerar utmärkt att bara steka lite först och sedan in ungnen. Supergott

Jimmie

2007-02-09

Jag bytte ut osten mot kvibille gräddädel och uteslöt parmaskinkan. mycket gott och uppskattat av mina gäster. vill även tillägga att några grillspett behövde jag inte, förstår faktiskt inte vad de skall fylla för funktion o definitivt inte från långsidan är det felskrivet eller är det jag som inte riktigt fattar????

Rose-marie

2006-11-15

En maträtt som uppskattas av alla åldrar. Supergott! Jag använde också "rulltårtemetoden"

Gunvor

2006-01-19