Italiensk tomatsås

Name: Italiensk tomatsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g krossade tomater konserverade eller färska; 1 - 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 - 3 msk olivolja; 2 - 3 msk tomatpuré; salt; svartpeppar; 1/2 - 1 tsk strösocker; 1/2 dl strimlad färsk basilika

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Inget går upp mot en riktig italiensk tomatsås. Krydda tomatsåsen med basilika och vitlök och avnjut tillsammans med pasta eller köttbullar. Buon appetito!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g krossade tomater konserverade eller färska

1 - 2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 - 3 msk olivolja

2 - 3 msk tomatpuré

salt

svartpeppar

1/2 - 1 tsk strösocker

1/2 dl strimlad färsk basilika

För alla

Gör så här

Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.

Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.

00:45:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det var riktigt gott. Speciellt när jag la i lite oregano istället för basilika då vi inte hade basilika hemma.

Renata

2025-01-08

Personligen fräser jag färsk finhackad chili tillsammans med lök och vitlök. När det fräst liten stund häller jag i mer olivolja och sprutar i tomatpurén. Fräs lite till och sen i med tomaterna. Rips är också att ha i en tsk balsamvinäger.

Patrik

2024-04-15

Supergott fem stjärnor

Mats

2024-04-12

Energi546.3 KJ / 130.5 kCal

Fett10 g

Salt0.06 g

Kolhydrater7.8 g

Protein1.5 g