Jalapeño poppers

Name: Jalapeño poppers
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 16 gröna jalapeños; 100 g färskost; 100 g riven lagrad ost; 1 krm finrivet limeskal; 1 tsk färskpressad limejuice; 1 finhackad röd chili; 2 dl vetemjöl; 2 dl mjölk; 2 dl ströbröd; ca 1 l neutral olja till fritering

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fyllda och friterade jalapeños blir ett härligt hett tilltugg eller snack, perfekt som plockmat. Jalapeñon fylls med en röra av färskost, riven ost, lime och chili och paneras sedan i ströbröd för en krispig yta.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

4-6

16 gröna jalapeños

100 g färskost

100 g riven lagrad ost

1 krm finrivet limeskal

1 tsk färskpressad limejuice

1 finhackad röd chili

2 dl vetemjöl

2 dl mjölk

2 dl ströbröd

ca 1 l neutral olja till fritering

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix och välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskost, mjölk och lagrad ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Receptet kommer från boken Chili: 222 sorter att odla och äta av Eva Robild och Kerstin Rosengren‎.

Näringsvärdet är beräknat per jalapeño.

Gör så här

Skär ett snitt genom jalapeñons ena sida, längs med hela frukten. Rensa försiktigt ut kärnor och hinnor.

Blanda färskost, riven ost, limeskal och -juice och chili. Fördela oströran i chilifrukterna. Stick ev i en tandpetare i varje frukt om du vill hålla ihop dem bättre.

Vispa ihop mjöl och mjölk. Doppa frukterna i smeten och därefter i ströbröd.

Hetta upp oljan till ca 180°C i en kastrull eller fritös. Fritera jalapeñon tills den ”poppar” och har fått fin färg. Servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?