Julkaka med frukt och nötter
![Julkaka med frukt och nötter](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_84674/cf_259/julkaka_med_frukt_och_notter.jpg)
Klassisk mjuk julkaka med extra allt! Nötter, torkad frukt, choklad och rom... Kakan vinner på att stå och mogna några veckor. Ja, du läste rätt, den håller i flera veckor och går därför att förbereda i god tid före jul.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013
![Julkaka med frukt och nötter](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_84674/cf_259/julkaka_med_frukt_och_notter.jpg)
Ingredienser
10 portioner
125 g torkade fikon
1 dl russin
1/2 dl mörk rom
1 dl sötmandel
1 dl valnötter
100 g mörk choklad
100 g mandelmassa
1 dl apelsinmarmelad
1 1/2 dl socker
200 g rumsvarmt smör
3 ägg
1 dl crème fraiche
4 dl vetemjöl (à ca 60 g)
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
2 tsk vaniljsocker
smör och ströbröd till formarna
Citrussockerlag
1 dl färskpressad apelsinjuice
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
3/4 dl socker
Till servering
florsocker
aprikosmarmelad
vaniljglass
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör/margarin, laktosfri crème fraiche och laktosfri vaniljglass.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut glassen mot havre-, soja-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3416 KJ / 816 kCal
Fett41 g
Salt0.68 g
Kolhydrater98 g
Protein9 g
Kommentarer
Doftar ljuvligt av jul i köket, är spänd på hur den ska smaka när den har mognat klart någon vecka.
Pia
2021-12-11Hej Malin! Osäker på om den här sortens kaka är barnvänlig oavsett… men alla är olika. Och visst går det att strunta i rommen! Istället kan man blötlägga frukten i vatten, juice (typ äpple eller apelsin). Vill man kan man spetsa med lite arraksextrakt, för att ändå få lite extra julig smak.
Redaktionen
2014-11-12Hur gör man den barnvänlig? Kan man bara ta bort rommen eller byter man ut det mot något annat?
Malin
2014-11-09