Jullimpa

Name: Jullimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 500 g kvarg (10%); 5 dl kallt vatten; 2 dl mörk sirap; 1/2 dl honung; 1 tsk rivet apelsinskal (1 tsk rivet skal motsvarar 1 apelsin); 7 1/2 dl grahamsmjöl (7 1/2 dl motsvarar 450 g); 5 dl grovt rågmjöl (5 dl motsvarar 275 g); 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 1 msk salt; 1 msk bikarbonat; 1 msk malen ingefära; 1 msk malen kryddnejlika; 1 msk malen kanel; 2 tsk hel anis

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Jullimpa med smak av pepparkaka! Ingefära, kryddnejlika, kanel och anis ger limpan en mjuk kryddighet, och fruktälskaren kan med fördel tillsätta torkade aprikoser eller russin i degen. Servera gärna limpan med ädelfärskost!

Ingredienser

2 bröd

500 g kvarg (10%)

5 dl kallt vatten

2 dl mörk sirap

1/2 dl honung

1 tsk rivet apelsinskal (1 tsk rivet skal motsvarar 1 apelsin)

7 1/2 dl grahamsmjöl (7 1/2 dl motsvarar 450 g)

5 dl grovt rågmjöl (5 dl motsvarar 275 g)

4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)

1 msk salt

1 msk bikarbonat

1 msk malen ingefära

1 msk malen kryddnejlika

1 msk malen kanel

2 tsk hel anis

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj 2 avlånga brödformar, ca 1 1/2 liter, med matfett (för 2 bröd).

Vispa ihop kvarg, vatten, sirap och honung i en stor bunke.

Skölj apelsinen och riv skalet.

Blanda ner apelsinskalet och alla torra ingredienser i degvätskan och rör till en jämn deg.

Fördela degen i formarna, tryck ut degen och strö över grovt rågmjöl.

Grädda mitt i ugnen ca 1 timme och 15 minuter.

Vänd upp brödet på galler och låt svalna. Det är svårt att skära när det är varmt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag gör det här brödet varje jul sen ett par år tillbaka, alltid väldigt uppskattat! Har i russin i brödet också.

Malin

2020-11-13

Näringsvärde per portion

Energi10629 KJ / 2540 kCal

Fett36 g

Salt24.03 g

Kolhydrater449 g

Protein75 g

Testa liknande recept

Mustigt rågbröd

Annerstaskolans yoghurtlimpa

Grovt rågbröd

Mörkt filmjölksbröd

Grindalimpa

Grovt fruktbröd i form

Vete bröd Julbröd Nyttigt bröd Julsnaps Råglimpa Enkel limpa