Kaffeglass med apelsin och vit choklad

Om du älskar glass så måste du prova det här receptet! En fantastiskt god och enkel glass med smak av kaffe, apelsin och vit choklad framtagen av Svenska Kocklandslaget. Passar utmärkt som avslutning till en god middag.

Ingredienser

2 portioner

2 1/2 dl mjölk

15 g kaffebönor

3/4 dl grädde

skal från 1 apelsin

1/2 vaniljstång

7 g honung

40 g socker

1 äggula

85 g vit choklad hackad i mindre bitar

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, laktosfri grädde och laktosfri vit choklad.

Recept och bild från Löfbergs.

Gör så här

Värm upp mjölken med kaffebönorna och plasta kastrullen låt sedan stå och dra i 30 minuter.

Sila av bönorna och kontrollera vikten på mjölken (bönorna kan ha sugit åt sig lite utav vätskan).

Värm därefter kaffemjölken, grädden, rivet apelsinskal, urskrapad vaniljstång, honung, socker och äggula till 85°C eller att det kommer en liten bubbla på ytan.

Sila glass-smeten över den vita chokladen. Rör tills chokladen smält och kör i din glassmaskin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?