Kall gurksoppa

Name: Kall gurksoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka (à ca 300-350 g); 1 schalottenlök; pressad saft av 1/2 lime; 2 dl matlagningsyoghurt (10 %); 2 krm salt; 1/2 krm peppar; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 80 g tång kaviar

Under 30 min 8 ingredienser

Kall gurksoppa är en liten och läcker vegetarisk soppa av gurka, schalottenlök, limesaft och yoghurt som passar perfekt som förrätt, efterrätt eller smarrigt fredagsmys. Servera soppan med fint skuren gräslök och smakfull tångkaviar.

Ingredienser

4 portioner

1 gurka (à ca 300-350 g)

1 schalottenlök

pressad saft av 1/2 lime

2 dl matlagningsyoghurt (10 %)

2 krm salt

1/2 krm peppar

1/2 ask gräslök (à 20 g)

80 g tång kaviar

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).