Kantarellfräs

Name: Kantarellfräs
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paket bacon (à 140 g); 250 g färska kantareller (250 g färska motsvarar 2 burkar konserverade à 184 g); salt och peppar

Under 15 min 3 ingredienser Enkel

Kantarellfräs är ett fantastiskt välsmakande tillbehör som går snabbt att röra ihop! Stek bacon och tillsätt svamp, krydda med salt och peppar. Det salta baconet passar perfekt ihop med de mjuka smakerna av kantarell.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006

Ingredienser

6 portioner

1 paket bacon (à 140 g)

250 g färska kantareller (250 g färska motsvarar 2 burkar konserverade à 184 g)

salt och peppar

För alla

Fri från gluten, mjölkprotein, laktos och ägg.

Gör så här

Skär baconet i strimlor. Stek dem i en het lätt oljad panna.

Häll av det mesta fettet och tillsätt svampen till baconet. Fräs ett par minuter. Salta och peppra. Serveras gärna till Nyårsfestlig biffrad, Blomkålspuré och Rödvinssås med chili & kakao.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det var för mycket bacon i förhållande till kantarellerna, så det hela blev för salt. 1/2 paket bacon till 350 g färska kantareller och utesluta saltet vid kryddning var mer lagom. Jag kokade ihop det med lite grädde och då blev det bättre.

Mari

2007-07-30