Kantarellspread med persilja och vitlök

Name: Kantarellspread med persilja och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g färska kantareller; 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk matolja; salt; svartpeppar; 1 kruka persilja; 200 g färskost; crostini; rotfruktschips; stavar av grönsaker

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Kantarellkräm med stor smak av kantarell och vitlök. Spreaden kan användas till mycket, men passar nog ändå bäst att servera som dipp till grönsaksstavar, rotfruktchips eller crostini.

Ingredienser

4 portioner

250 g färska kantareller

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk matolja

salt

svartpeppar

1 kruka persilja

200 g färskost

Till servering

crostini

rotfruktschips

stavar av grönsaker

För alla

Kontrollera noga innehållet i serveringsförslagen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Näringsvärde per port exkl serveringsförslag.

Gör så här

Rensa svampen. Skala och hacka lök och vitlök.

Stek svamp och lök så att de får fin färg i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Låt svampfräset bli kallt.

Mixa svamp, persilja och cream cheese slätt i en matberedare. Smaksätt ev. med mer salt och peppar.

Servera spreaden med crostini, rotfruktschips eller grönsaksstavar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade i lite hetta i kantarellerna, mycket gott!

Mary

2023-08-08

Ganska platt smak, men smakade mycket kantarell. Jag hade i en svampbuljongtärning och majonnäs för att piffa upp röran lite. Konsistensen var väldigt kletig men majonäsen hjälpte till där å.

Kajsa

2022-11-14