Karré med persiljestekta morötter

Name: Karré med persiljestekta morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 rödlök; 3 morötter; 1/2 kruka persilja; 1 msk olja; salt och peppar; 4 skivor benfri fläskkarré; 1 msk olja; 2 msk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond); 1 msk honung; 1 msk soja; 1/2 isbergssallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Karré med persiljestekta morötter är ett utomordentligt smakfullt recept där saftiga skivor benfri karré serveras med krispiga grönsaker, kokt potatis, lök och sallad. Så samla sällskapet till bords och avnjut en förträfflig måltid tillsammans. Hoppas det smakar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 rödlök

3 morötter

1/2 kruka persilja

1 msk olja

salt och peppar

4 skivor benfri fläskkarré

1 msk olja

2 msk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond)

1 msk honung

1 msk soja

1/2 isbergssallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljong och soja. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Skala lök och morötter. Skiva löken och skär morötterna i stavar. Hacka persiljan.

Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tills det blir mjukt. Krydda med salt och peppar och blanda i persiljan. Lägg upp det på en tallrik.

Stek karrén i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Vispa ner majsstärkelsen i grädden. Häll den och buljongen över köttet i pannan tillsammans med honung och soja. Låt sjuda några minuter.

Skär salladen i bitar.

Servera karrén med potatis, morötter, lök och sallad.

Tips

Vill man kan man pressa potatisen, festligt och kanske lite godare!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Åter igen bara fettslamsor,hatar verkligen karré.Det va av den anledningen jag sa upp City Gross matkasse för man bara fick fettslamsor.Fick köpa kotletter i stället,tur är har jag bara 3 min till Maxi.

Susanne

2015-09-26

Näringsvärde per portion

Energi2713 KJ / 650 kCal

Fett34 g

Salt3.48 g

Kolhydrater51 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki

Karré al limone

Spaghetti med karré och haricots verts

Ugnsgrillade fläskkarréskivor med äppelsalsa

Karré med kanelglaze

Pasta med karré och broccoli

Potatisgratäng Köttgryta Löksås Rotfruktsgratäng Stekt fläsk Gremolata potatis