Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

Name: Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 1 dl ketchup; 2 msk worcestershiresås; 2 msk japansk soja; 2 msk honung; 1 finriven vitlöksklyfta; 150 g spetskål; 1/2 msk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 1 tsk ris- eller vitvinsvinäger; 4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g); 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 uppvispade ägg; 3 dl panko; ca 1/2 dl neutral olja (till stekning); 8 skivor vitt formbröd; ca 1/2 dl majonnäs

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Katsu sando är typisk japansk mat där tonkatsu, alltså krispig, panerad schnitzel, serveras som en sandwich med kålsallad och tonkatsusås mellan två skivor formbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

4 portioner

Tonkatsusås

1 dl ketchup

2 msk worcestershiresås

2 msk japansk soja

2 msk honung

1 finriven vitlöksklyfta

Kålsallad

150 g spetskål

1/2 msk japansk soja

1 tsk sesamolja

1 tsk ris- eller vitvinsvinäger

Schnitzel

4 skivor benfri fläskkarré eller skinkinnanlår (à 150 g)

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 uppvispade ägg

3 dl panko

ca 1/2 dl neutral olja (till stekning)

8 skivor vitt formbröd

ca 1/2 dl majonnäs

För alla

Gör så här

Tonkatsusås: Rör ihop alla ingredienser.

Kålsallad: Strimla kålen fint och blanda med soja, sesamolja och vinäger.

Schnitzel: Banka ut köttet till ca ½ cm tunna skivor. Blanda mjöl och salt. Vänd skivorna först i mjöl, sedan ägg och sist panko. Stek gyllene i rikligt med olja ca 3 minuter per sida.

00:03:00

Rosta brödet. Lägg på kött, kål och ringla över lite sås och majonnäs. Lägg på en brödskiva och skär bort kanterna. Ät direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kul alternativ till burgare. Det går utmärkt att använda vegoschnitzel. Testa även slaw på annan kål än vit, allt funkar

Henrik

2022-01-05

Tyckte det var godare utan bröden tbh

Filip

2021-05-25

Supergott och snabbt med ingredienser som vi ofta har hemma. Vi gjorde med färdig vego-schnitzel. Mums!

Mathilda

2021-05-05

Energi3782 KJ / 903 kCal

Fett44 g

Salt5 g

Kolhydrater82 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.