Kimchitacos

Name: Kimchitacos
Total time: 30 min
Yield: 8 st
Ingredients: 1 dl majonnäs; 1 msk japansk soja; 1 pak choi; 1 förp kimchi (à 190 g); 1 msk rostade sesamfrön; 2 avokador; 1 kruka koriander; 230 g tofu; 2 msk gochujang; 3 msk vetemjöl; 1 ägg; 2 dl panko (asiatiskt ströbröd); 2 msk olja; salt; 8 tortillabröd (små)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Krispiga kimchitacos med tofu, pak choi och krämig sojamajonnäs bjuder på en explosion av umami, syra och fräschör. Toppade med avokado, koriander och rostade sesamfrön blir varje tugga full av textur och smak.

Ingredienser

8 st

1 dl majonnäs

1 msk japansk soja

1 pak choi

1 förp kimchi (à 190 g)

1 msk rostade sesamfrön

2 avokador

1 kruka koriander

230 g tofu

2 msk gochujang

3 msk vetemjöl

1 ägg

2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

2 msk olja

salt

8 tortillabröd (små)

För alla

Gör så här

Blanda majonnäs och soja.

Strimla pak choien och blanda med kimchin och sesamfrön.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär dem i skivor.

Hacka koriandern grovt.

Skär tofun i 16 tunna stavar (för 8 st). Blanda tofun med gochujangen.

Häll upp mjöl på en tallrik. Knäck och vispa upp ägget på en annan tallrik. Häll upp pankon på en tredje tallrik. Blanda tofustavarna först med mjölet, doppa dem sedan i ägget och sist i pankon.

Stek tofun i oljan i en stekpanna tills de är krispiga. Krydda med salt.

Värm tortillabröden i en torr stekpanna.

Servera tofun i tortillabröden med kimchi, avokado och sojamajonnäs, toppa med koriander och gärna lite extra sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?