Kladdiga rågcookies

Name: Kladdiga rågcookies
Total time: 45 min
Yield: ca 40 st
Ingredients: 100 g smör; 200 g mörk choklad (70%); 2 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 dl kakao; 1 dl grovt rågmjöl; flingsalt

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Att baka småkakor med rågmjöl går alldeles utmärkt. Rågmjölet ger dessa cookies en härligt seg konsistens och fyllig smak som förstärks av mörk choklad. De är inte fullt lika söta som amerikanska cookies, men lika goda ändå – särskilt med flingsalt på toppen!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Ingredienser

ca 40 st

100 g smör

200 g mörk choklad (70%)

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 dl kakao

1 dl grovt rågmjöl

flingsalt

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av matfett och choklad.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Hacka chokladen grovt. Smält smöret i en kastrull, ta från värmen och blanda ner hälften av den hackade chokladen. Spar resten av chokladen.

Vispa snabbt ihop ägg och socker för hand. Vänd ner kakao, rågmjöl och chokladsmöret. Vänd sist ner resten av den hackade chokladen. Låt smeten vila 5 minuter.

Klicka ut smeten till ca 40 bollar med jämna mellanrum på två bakplåtspappersklädda plåtar. Strö över lite flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Kakorna ska vara lite kladdiga.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?