Kladdkaka med choklad

Name: Kladdkaka med choklad
Total time: 90 min
Yield: 14 bitar
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g smör; 200 g mörk choklad (70%); 2 dl strösocker; 4 ägg; 3/4 dl vispgrädde; 100 g mörk choklad; 1 msk sirap; 1 espresso (à ca 3 cl); 1 msk smör; färska bär; vispad grädde

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En kladdkaka med smält choklad istället för kakao - drömmen för alla chokladälskare! Välj om du vill lyxa till kladdkakan med en glasyr på mörk choklad och kaffe också, eller ha den precis som den är med en klick grädde. Den här kakan är också perfekt som glutenfri chokladtårta.

Ingredienser

14 bitar

Kladdkaka

100 g smör

200 g mörk choklad (70%)

2 dl strösocker

4 ägg

Glasyr

3/4 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

1 msk sirap

1 espresso (à ca 3 cl)

1 msk smör

Till servering

färska bär

vispad grädde

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, choklad och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, choklad, och grädde till mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat per bit utan bär och grädde till servering.

Receptet har uppdaterats okt 2020.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kladdkaka: Smält smöret i en 2 liters kastrull (för 14 bitar). Bryt ner chokladen i bitar och låt den smälta. Rör till en blank smet. Ta bort från värmen. Vispa ner sockret och äggen tills allt är jämnt blandat.

Smörj en springform 24 cm i diameter (för 14 bitar) och häll i smeten. Grädda i ca 13 -15 min och låt svalna innan du tar ut den ur formen.

Glasyr: Koka upp grädden i en liten kastrull. Tillsätt chokladen i små bitar och låt smälta. Rör hela tiden. Tillsätt sirap, kaffe och smör och vispa till en slät kräm. Klä en bricka med bakplåtspapper och ställ dit kakan. Bre över glasyren jämnt och snyggt och ställ i kylen tills allt stelnat.

Till servering: Garnera tårtan med färska bär och servera med vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Värdelöst recept, inte alls som på bilden! Vem ersätter mina 4 ägg?

Linnéa

2024-05-23

Supergod kladdkaka, som jag nu gör för tredje gången på ganska kort tid. Härligt med en glutenfri kaka, som är så här chokladig. Har idag gjort hekt enligt receptet med kaffe i glasyren. Dock var min ugn varmare än dotterns, så 15 minuter var lite lång tid.

Karin

2023-04-15

Jättefin kaka, med den mindre springformen blir kakan hög och fin. Min ugn behövde 17minuter 🙂

Inger

2021-04-22