Klassisk pumpasoppa
Klassisk pumpasoppa är en mjuk och värmande soppa med ingredienserna pumpa, schalottenlök och grädde. Smaka av med citronsaft för att balansera smakerna. Servera gärna nybakat bröd till den ljuvliga soppan.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024
Ingredienser
4 portioner
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
500 g skalad, urkärnad pumpa (gärna butternut)
2 msk smör eller margarin
1 1/2 msk konc grönsaksfond
5 dl vatten
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt
svartpeppar
1 citron (2-3 msk juice, för 4 port)
Till servering
olivolja
bröd
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi831 KJ / 199 kCal
Fett16 g
Salt1 g
Kolhydrater10 g
Protein4 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Enkelt o lätt tillaga
Sinikka
2024-11-02En fråga till: kan man frysa råa pumpabitar??
Ingela
2024-11-01Hej igen Ingela! Det går att frysa pumpa i bitar. De kan bli lite vattniga och lösa när de har tinat men kommer funka fint i soppor eller krämer. Hälsningar Niclas
Redaktionen
2024-11-01Jättegod soppa! Kan man frysa den om det blir något över??
Ingela
2024-11-01Hej Ingela! Det går bra att frysa soppan. Kan behövas mixas igen vid uppvärmning. Hälsningar Niclas
Redaktionen
2024-11-01