Kokosparfait

Kokosparfait är en god efterrätt som du gärna kan servera tillsammans med någon god frukt. Vispa samman ägg, florsocker, vispgrädde och kokos och lägg i frysen. Rosta kokos och garnera och vips så har du en smarrig efterrätt.

Ingredienser

8 portioner

4 äggulor

2 dl florsocker

4 dl vispgrädde

1 påse kokos (à 200 g)

Gör så här

Vispa äggulor och florsocker riktigt pösigt, helst med elvisp. Vispa grädden till hårt skum. Ta undan 1 dl av kokosen (för 8 port) till garnering. Blanda ner resterande kokos i äggsmeten och blanda med grädden.

Häll parfaitsmeten i en form, gärna en kransform. Täck med plastfilm och ställ in i frysen. Den är frusen efter ca 4 tim.

Rosta kokosen till garnering i en torr stekpanna på hög värme under omrörning. Ta fram parfaiten ca 15 min innan den ska serveras. Stjälp upp den på ett fat och strö över den rostade kokosen. Garnera ev med bitar av papaya och mango.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Limeparfait

Passionsfruktparfait på en bädd av exotiska frukter

Nougatparfait med brownie och bär

Hjortronparfait

Jordgubbsparfait på maräng med apelsinsås

Saffransparfait

Fryst mango Fryst grädde Hallonparfait Chokladparfait Fryst frukt Fryst banan